Langhe Favorita Laganella

Il vitigno, è lo stesso del Vermentino ed è giunto nel Roero lungo le strade del sale. Il nome richiama i favori che l’uva e il vino avevano sulle tavole. Il profumo e delicato ed avvolgente con sentori di agrumi e di fiori di tiglio, dal sapore fresco, fruttato, di lunga persistenza, con caratteristica nota di fieno sul finale.

VITIGNO: Favorita 100%

GRADI: 12,5%

AREA DI PRODUZIONE: Castellinaldo d’Alba- Roero

TERRENO: sabbioso (70% sabbia, 25% limo, 5% argilla)

ESPOSIZIONE/ALTITUDINE: est e ovest / 280 m

ALLEVAMENTO/POTATURA: controspalliera / Guyot

DENSITÀ D’IMPIANTO: 5.000 viti per ettaro

RESA PER ETTARO: 70 hl.

VENDEMMIA: manuale a inizio settembre

VINIFICAZIONE: pressatura soffice; fermentazione alco lica in inox termocondizionato; regime massimo 17°C; protezione dall’ossigeno

AFFINAMENTO: 6 mesi in botti di inox con batonnages periodici; 3 mesi in bottiglia

BOTTIGLIE ANNUE: 3.000

ABBINAMENTI: crostacei, primi piatti di pesce e carni bianche