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Piemonte Barbera Vivace
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Nuovo prodotto
Piemonte D.O.C. Barbera 2015
Vino giovane di buon corpo, dall’aroma vinoso caratteristico, si distingue per la sua freschezza. Il suo gusto vivace, morbido e vellutato presenta note acide tipiche del vitigno di provenienza che non lasciano spazio a spigolature.
Dettagli
VITIGNO: Barbera 100%
GRADI:13%
AREA DI PRODUZIONE: Castellinaldo d’Alba - Roero
TERRENO: sabbioso (66% sabbia, 30% limo, 4% argilla)
ESPOSIZIONE/ALTITUDINE: sud-est, sud-ovest / 300 m
ALLEVAMENTO/POTATURA: controspalliera / Guyot
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5.000 viti per ettaro
RESA PER ETTARO: 40 hl
VENDEMMIA: manuale da fine settembre a inizio ottobre
VINIFICAZIONE: 6-8 giorni di macerazione con frequenti délestages e follature; temperatura controllata, regime massimo 28°C
AFFINAMENTO: 6 mesi in inox con batonnages periodici
BOTTIGLIE ANNUE: 4.000
ABBINAMENTI: Vino facile da tutto pasto con torte salate, agnolotti, ravioli di carne, salumi, carni bianche arrosto o in umido, formaggi mediamente stagionati
