Piemonte Bonarda

Da una accurata coltivazione in vigneto ne deriva questo vino, dal profumo vinoso e persistente. Il sapore, in cui ben armonizzano la leggera tendenza all’amabile con le altre sensazioni è pieno e persistente.

VITIGNO: Bonarda 100%

GRADI: 13%

AREA DI PRODUZIONE: Castellinaldo d’Alba - Roero

TERRENO: sabbioso (66% sabbia, 30% limo,4% argilla)

ESPOSIZIONE/ALTITUDINE: sud-est, sud-ovest / 300 m

ALLEVAMENTO/POTATURA: controspalliera / Guyot

DENSITÀ D’IMPIANTO: 5.000 viti per ettaro

RESA PER ETTARO: 40 hl

VENDEMMIA: manuale a inizio ottobre

VINIFICAZIONE: 6-8 giorni di macerazione con frequenti délestages e follature; temperatura controllata, regime massimo 28°

AFFINAMENTO: in bottiglia

BOTTIGLIE ANNUE: 4.000

ABBINAMENTI: Vino facile da tutto pasto con torte salate, agnolotti, ravioli di carne, salumi, carni bianche arrosto o in umido, formaggi mediamente stagionati